茅台酒的度数经历了很多次的演变过程，最终演变为目前市面上我们看到的53度茅台和43度茅台这两种度数主流茅台产品，另外还有55度、54度、53度、43度、39度、38度、33度等多个度数。

>> 1952年，经中国专卖总公司测量茅台酒酒精浓度为52.8度。1953年国家实行专卖管理之后，采取酒精计测量酒精浓度。但由于当时的操作者不太熟悉这些仪表，酒精计测量却未校正温度，因此测量结果是55度左右。以此为依据，此后很多年里茅台酒的酒精浓度一直按照55度左右的标准出厂。

>> 1957年，在贵州省工业厅的指导下，曾勾兑了53、54、55几种不同浓度的茅台酒样品，经品评人员一致认为55度的香味最好，因此没有改变茅台酒酒精度的出厂标准。

>> 1975年开始，在出口的“飞天牌”贵州茅台酒上首先标明了酒精浓度，采用国际通用的标注53%vol。此后，“飞天牌”贵州茅台酒的标准度数一直是53度。

>> 1986年，为顺应市场需要，茅台酒厂试制成功39度茅台酒。

>> 1987年，内销五星牌贵州茅台酒的酒精浓度由55度过度到54度，从1988年5月起，也统一为53度。

>> 1991，贵州茅台酒新开发产品43度通过省级鉴定，同意投产。

>> 1992年，38度贵州茅台酒上市。

>> 1997年7月22日，首次包装30年、50年茅台酒均为53度。同日，33度茅台酒首次包装上市。

>> 1997年8月7日，33度贵州茅台酒在贵阳市通过省级鉴定。

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