感謝邀請。

提及大理，心有所往，大理的人文風情，一直是文藝青年的心之嚮往。邂逅一段美麗的愛情故事、品察人文風光的浪漫之旅、聆聽洱海畔悠揚的風中獨奏，或許驅動我們的還有古城的百味小吃。

提起吃，簡直按耐不住吃貨們肚子里的的饞蟲。洱源縣是大理的管轄縣，因洱海之源得名。其有著獨特的地理風光，十分優美。自然資源豐富，被稱為「魚米之鄉」、「梅子之鄉」、「乳牛之鄉」、「溫泉之鄉」、「蘭花之鄉」、「高原水鄉」、「嗩吶之鄉」。

食材的豐富性，是洱源縣得天獨厚的條件。特色小吃有乳扇、酥油、燉梅、雕梅、弓魚、荷包豆、板栗等。風味獨特的白族木瓜雞、木瓜酸菜魚，著實讓人流了一把口水！

要說讓人驚詫的，當然是洱源獨具一格的「溫泉菜」！洱源縣素有「溫泉城」之稱，所謂「十里一湯，五里一泉」，那是名不虛傳。其境內地熱資源十分豐富，比如九氣台溫泉屬硫磺泉，平均水溫７６℃，富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等多種人體有益的微量元素。利用這種得天獨厚的天然條件，加上智慧的當地人民，氣磺蛋、溫泉雞、熱水藕等美食應運而生。人家還真是把優質的地熱溫泉，利用到極致，創造出了獨一無二的美味佳肴！

怎麼樣，有機會去嘗嘗吧！

謝悟空問答君邀請。

洱源洱源，顧名思義是洱海的源頭。最初以豐富的地熱溫泉資源出名，後來因為對洱海水質的開發保護，也影響到了洱源的旅行和溫泉酒店。

所以現在去洱源的人多是奔著洱海源頭的茈碧湖去的。

說回洱源的美食，當然，既然沒有離開大理地區，首先推薦的，當然還是餌絲。作為一個外地遊客我還是非常喜歡餌絲的口感的。

另外，基於洱海魚種類的豐富性，我也非常喜歡木瓜酸湯魚。用木瓜片作為酸味口感的來源，是我在雲南學到的一種獨特的做法，所以我認為非常具有當地特色。

最後推薦一下黃燜雞，黃燜雞嚴格來說應該不是雲南菜？(這個不清楚)，但是因為洱源地區還是可以吃到貨真價實的走地雞的，所以我認為雞本身的重要性要大於做法，所以就當推薦原材料了。

最最後，大理雕梅最有名，所以梅子酒理所應當成為了一種特色。

最後希望你在洱源吃好玩兒好哦

大理洱源盛產乳扇，火燒豬，生皮，鄧川街上牛奶煮雞蛋，殺過年豬的時候親戚朋友全部集中起來搞火燒肉，400多斤的一頭豬一天燒完。洱源雕梅也挺好吃的。

不知道大理武警機動大隊後面九龍休閑度假村還在不在。以前在那裡做廚師三年。在大理最熟悉的就是生皮、乳扇、酸辣魚、黃燜雞。

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