东昆仑，专注好藜麦

为您的健康保驾护航

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藜麦的营养价值

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藜麦到底好在哪里？

①据研究表明，藜麦是世界上已发现的所有植物中唯一含有大量完全蛋白质的植物，富含人体必需的全部9种氨基酸，是素食者的最佳选择，维持生命、促进生长。藜麦的蛋白质远远高于肉类！理论上来说，单吃藜麦就可以满足人体的营养和发育需求。所以与其他食材不同，儿童和孕妇是可以多吃一些藜麦的。

②藜麦中的膳食纤维可以与脂肪和胆固醇结合，会使身体吸收较低的脂肪和胆固醇，同时还可以减少脂肪以及胆固醇斑块，在动脉血管壁的积聚，从而降低患心脏病和中风的风险。其低糖低热，对于控制血压、血脂和血糖很有好处，很适合三高人群、心脑血管疾病患者和年长的老年人长期食用。

③藜麦可以抗氧化，营养十分全面，其中镁、锰、锌、铁、钙等常见及身体所需矿物质含量都很高，这些物质满足人体的正常需求。以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行！

铁：都说素食容易贫血，铁的摄入是关键。一杯藜麦中就含有人体每日所需15%的铁，有助于大脑、肌肉的正常运作。

镁：作为预防骨质疏松、心血管疾病的矿物质，镁能帮助你平衡血压。一杯藜麦中含有每日所需1/3的镁。

锰：维持荷尔蒙平衡、生殖功能、脂肪代谢、骨骼发展的重要元素，一杯藜麦就可以给你提供每日所需锰的一半。

铁：都说素食容易贫血，铁的摄入是关键。一杯藜麦中就含有人体每日所需15%的铁，有助于大脑、肌肉的正常运作。

镁：作为预防骨质疏松、心血管疾病的矿物质，镁能帮助你平衡血压。一杯藜麦中含有每日所需1/3的镁。

锰：维持荷尔蒙平衡、生殖功能、脂肪代谢、骨骼发展的重要元素，一杯藜麦就可以给你提供每日所需锰的一半。

④藜麦不含麸质，可供麸质过敏人群食用，尤其适合患有小儿乳糜泻的幼儿。对于刚吃辅食的婴儿来说，藜麦是很不错的选择，即可减少对辅食的不适应性，减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，还能提供全面的营养。

⑤藜麦拒绝农药的傲娇体质，它很绿色。在种植藜麦的时候，不能用任何农药尤其是除草剂。所以必须人工拔草，极大地增加了藜麦的种植成本。在如今这个“谈药色变”的农产品大环境下，藜麦对农药拒之千里的这一特性，使它成为一种“天生优质、生来绿色”的农产品。

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东昆仑藜麦的优势

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我们的藜麦到底好在哪里？

①种植环境：藜麦与普通粮食不同，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱、喜欢高海拔。海拔越高藜麦品质越好，同时工业污染少病虫害少。种植过程选用的有机肥，人工除草，生态环境中生长。我们的藜麦位于青海柴达木盆地，昆仑山雪水灌溉，为藜麦的品质保驾护航。

②

色泽、颗粒：

劣质的藜麦价格低，饱满度差、颜色灰暗、发芽率低、杂质多、加工工艺不先进导致干瘪的多，影响口感，甚至会有石头等残留，吃下去对身体还不好，煮出来的水灰浑浊，没有藜麦本身的清香味。一定要选择优质藜麦，这样既安全又营养。

③

加工工艺：

脱皮前藜麦有一层水溶性皂苷，一种略有苦味的物质，皂苷是藜麦的天然防御工具，阻止昆虫的侵害。皂苷是入水既化，一般洗藜麦的时候看到很多泡泡，那就是皂苷，多洗几次就没有了，正常的。现在也有去皂苷后为了省事在加工过程增加了水洗的工序，其实这样不好，因为水洗了就要立马烘干，这样就让藜麦失去了活性。营养就不全面了。

我们的藜麦是没有水洗的过程，收到后是脱皮后的藜麦样子，动手清洗一下即可入锅煮，想要发芽就泡水的时间延长即可。

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藜麦针对不同人群

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到底有什么作用？

①对于常人：调节人体酸碱平衡，预防慢性病，有助于消化，减肥塑身，改善机体协调性。

②对于学生：促进骨骼生长，开发智力，增强抵抗力，补充均衡营养。

③对于孕妇：提高免疫力，缓解便秘，催生乳汁，含糖量低避免产生超大婴儿。

④对于老人：可以缓解高血压，调节糖尿病，降低胆固醇，保护心脏，预防二型糖尿病，预防高血压等。

⑤对于糖尿病：藜麦是糖尿病人首选食物，2009年研究人员在秘鲁的安第斯地区发现藜10种对二型糖尿病具有调节功效的谷物，藜麦位居第一位，糖尿病专家艾伦鲁宾在撰写《糖尿病食谱》时特别推荐了藜麦。大量研究试验表明，维持标准体重的人发生二型糖尿病的危险性最低，而发现二型糖尿病患者中，50%--75%为肥胖者，肥胖使发生二型糖尿病的危险提高十倍。使用藜麦恰恰可以使您在不减少摄入的前提下保持体型，不但可以从此拥有迷人的身材还能帮助您远离二型糖尿病的困扰。

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藜麦背后的美味膳食

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单独食用：一杯藜麦4杯水，在滚水中煮沸小火约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

混合其他谷物一起食用：藜麦米饭、藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼、藜麦八宝饭。

饮品：藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。

甜汤：冰糖水果羹，煮开放藜麦，小火开盖约15分钟。

沙拉：欧美日韩常见蔬菜沙拉中伴有煮熟后的藜麦，做法各异。

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